Sopa de Sopa : Goulasch Picante (estofado picante)

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Receta de:
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Pepi Gomez
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Descripción

Goulasch picante

Para los amantes de los guisos y el picante!!


Ingredientes

Ingredientes (para 4 personas) 1-2 cebollas según tamaño, 2 dientes de ajo, 500 gramos de patatas, 800 gramos de ternera y cerdo para estofar, aceite, 2 c/s de pasta de tomate concentrada, 1 lata de 800 gramos de tomate triturado, 1 pastilla de (avecrem), 1 lata de 700 ml. de tomate pera, 1 lata de 370 ml. de zanahorias baby, Sal, Pimienta recién molida, Pimentón picante, Cayena molida

Pasos

1
Pelar las cebollas y picarlas en daditos. Pelar los ajos y prensarlos. Pelar las patatas, lavar y cortar en dados. Secar la carne y cortar a tamaño de bocado. Calentar una olla con un fondo de aceite, echar la carne y dorarla. Añadir la cebolla y el ajo y dorar también. Añadir las patatas y dar unas vueltas. Echar el tomate concentrado, el tomate triturado, el avecren y cubrirlo de agua. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer tapado unos 90 minutos. Escurrir los tomates pera y las zanahorias. Picar los tomates pera en juliana y añadir ambos a la olla al igual que las especias, sal y pimienta. Cocer a fuego medio unos 5 minutos más. Servir con pan.


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