Castagnole naranja y queso mascarpone

966 Visualizaciones 0 Me gusta 0 Compartido
Receta de:
User Image
Maurizio Corti
1258 Seguidores
Ver perfil

Categoría: Cocina italiana




Descripción

Los castagnole son buñuelos italianos típicos de el carnaval en Italia.

En este caso en la masa tenemos el zumo de naranja, la cáscara de naranja rallada y el queso mascarpone. El resultado buñuelos muy suaves..


Ingredientes

250 gramos harina de trigo comun
1 huevo mediano
40 gramos zumo de naranja
7 gramos levadura química para postres
Cáscara rallada de una naranja
70 gramos de azucar
125 gramos queso mascarpone o similar
Aceite para freir
Azúcar para guarnir

Pasos

1
La receta es muy sencilla. Tomar una bol grande y verter la harina tamizada, la levadura en polvo, el azúcar, el huevo, el queso mascarpone o queso crema tipo Philadelphia, la cáscara rallada de una naranja y el zumo de naranja.
2
Mezclar todo hasta obtener una masa pegajosa. En una sartén pequeña verter abundante aceite para freír y calentar fuego bajo. Hacemos pelotitas con las manos posiblemente todas iguales. Freír hasta que se doren. Escurrir bien para quitar el exceso de aceite y empapar en el azúcar. Feliz carnaval a todos.