Tortilla de espaguetis

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Receta de:
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Maurizio Corti
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Categoría: Pasta




Descripción

Receta típica de el sur Italia, es muy sencilla y gusta mucho por su sabor y por ser muy sencillo llevar ese manjar en cualquier lugar tipo playas picnic y todo eso.

La tortilla de espaguetis lleva pocos ingredientes.


Ingredientes

300 gramos espaguetis,
3 huevos grandes,
80 gramos queso parmigiano rallado,
Pimienta negra molida,
Poca sal,
Un poco de AEVO o mantequilla en trocitos,
100 gramos tacos de jamón curado o panceta.

Pasos

1
La cantidad de ingredientes son para dos personas.Tomar una ensaladera y batir los huevos con el queso parmigiano, la pimienta negra molida, los tacos de jamón.
2
Cocinar los espaguetis por el tiempo que nos indican en el paquete meno dos minutos. Escurrir bien y verter todo en la ensaladera mezclando muy bien. Calientes una sartén de 16 cm y untar con un poco de AEVO.
3
Cuando esta caliente verter justo la mitad de la pasta, aplastar bien con un tenedor y hacemos como para hacer una tortilla. Cocinar bien ambos lados y servir tibia con una buena cerveza fría.