ALBONDIGAS EN SALSA DE VERDURAS – PEKANDO CON EVA

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Eva Valdezate
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Categoría: Carne

Etiquetas: THERMOMIX,



Descripción

THERMOMIX

Es de la única manera que consigo que mi hijo se como los pimientos y demás ingredientes con estas albóndigas, le encantan


Ingredientes

para las albondigas: 2 dientes ajo Manojo perejil fresco 30 gr. cebolla 1 cta. Café rasa sal Pimienta 1 huevo 15 gr. leche Aceite oliva embadurnar 600 gr. carne picada mezcla
Para la100 gr. cebolla 2 dientes ajo 180 gr. pimiento rojo 90 gr. pimiento verde italiano 60 gr. puerro (sólo la parte blanca) 30 gr. aceite 180 gr. Tomate natural triturado 1 hoja laurel 120 gr. vino blanco 100 gr. agua Sal 1 cta. pimentón salsa:

Pasos

1
*Albóndigas: 1- Ajos, perejil y cebolla, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir sal, pimienta, huevo y leche, 4 seg. vel.4. 2- Mezclar la picada con la carne, formar las albóndigas, untándonos las manos con aceite, e ir colocándolas en el varoma. Reservar.
2
*Salsa: 1- Cebolla, ajos, pimiento rojo y verde y puerro en trozos, 4 seg. vel.4. Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. cuchara. 2- Agregar el tomate y laurel, 5 min. Varoma, vel. cuchara. 3- Quitar la hoja de laurel, añadir el vino blanco, agua, sal y pimentón, colocar el varoma en su posición y programar 25 min. Varoma, vel.2. 4- Pasar las albóndigas a una olla, y triturar la salsa 30 seg. vel.8. Cubir la carne y dar un hervor. Y listas para comer. Blog del cual he sacado la receta: http://www.juanideanasevilla.com/2012/10/albondigas-en-salsa-de-verduras.html


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