calamares en salsa de langostinos

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Receta de:
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Fran Cabello
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Categoría: Aperitivos y tapas




Descripción

Estos calamares en salsa de langostinos te encantaran.

Prueba de hacerlos, están riquísimos y si sigues nuestra receta veras que son muy fáciles de hacer.


Ingredientes

450 gr de langostinos con piel
250 ml de agua
4 dientes de ajo
30 gr de aceite
1 cucharada de harina
700 gr de anillas de calamares
150 ml de vino blanco
sal
perejil picado

Pasos

1
Pelamos los langostinos y reservamos las pieles para hacer el fumet
2
En un olla poner las pieles y el agua, hervir durante 7 minutos y colar, reservar.
3
En una olla poner el aceite de oliva, los ajos, el perejil, la cucharada de harina y freír durante 2 minutos. Agregar el vino blanco, las anillas de calamar, el fumet y la sal, hervir durante 25 minutos, agregar los langostinos y hervir 2 minutos más.

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