Recetas para cocinillas: Calabacines a la plancha con salsa chimichurri casera

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Ana
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Categoría: Verduras




Descripción

Blog de recetas caseras fáciles de cocinar, paso a paso con fotografías. Encontrarás menús originales y trucos de cocina.


Ingredientes

1 calabacín grande
1 vaso de agua
1 cucharada de sal
1 diente de ajo
4 cucharadas de orégano
1 cucharada de pimentón picante
1 cucharadita de pimienta negra
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
1 hoja de laurel

Pasos

1
- Lava y corta el calabacín en rodajas finas con ayuda de una mandolina. - Rehógalo a fuego medio en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado por ambos lados. - Mientras se hace el calabacín, corta el ajo en trocitos muy pequeños y reserva. - Introduce el vaso de agua con la cucharada de sal en el microondas unos 40 segundos hasta que esté caliente. - Remueve bien para que se disuelva la sal. - Vierte el agua sobre un bol más grande y añade el ajo picado, el orégano, el pimentón picante, la pimienta negra, el aceite de oliva, el vinagre y la hoja de laurel. - Mezcla todo bien hasta que se forme la salsa y deja enfriar a temperatura ambiente. - Coloca el calabacín sobre un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. - Emplata y vierte por encima la salsa chimichurri o sírvela en un bol al lado.


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