Recetas para cocinillas: Pimientos del piquillo rellenos

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Ana
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Categoría: Aperitivos y tapas

Etiquetas: pimientos, aperitivo,



Descripción

Blog de recetas caseras fáciles de cocinar, paso a paso con fotografías. Encontrarás menús originales y trucos de cocina.


Ingredientes

11 pimientos del piquillo
1 hoja de lechuga grande
5 palitos de cangrejo
1 lata de atún al natural
1 huevo cocido
1 pizca de cebolla
1 chorrito de leche
1 quesito
Sal
Pimienta
Aceite

Pasos

1
- Escurre los pimientos del piquillo bien para retirar el caldo. - En una picadora, tritura la lechuga, los palitos de cangrejo, el atún, el huevo y la pizca de cebolla. Reserva. - En un vaso apto para batidora, introduce 3 pimientos del piquillo, el chorrito de leche, el quesito, una pizca de sal y de pimienta y un chorrito de aceite. - Bátelo bien hasta que quede una salsa uniforme y no demasiado densa. (Si está muy densa añade un poquito más de leche mientras lo bates para que quede la textura un poco más líquida). - Coge los 8 pimientos del piquillo restantes y ve rellenándolos de la mezcla que has triturado en la picadora con ayuda de una cuchara. - Colócalos en el plato y vierte un poco de la salsa por encima para decorar.


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