Sopa de Sopa : Galletitas de Anís #Parrandón Navideño

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Receta de:
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Pepi Gomez
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Categoría: Recetas para navidad

Etiquetas: Galleta, Navidad, Anís,



Descripción

Esta Galletitas son un bocado lleno de sabor y aroma. Es una receta sencilla pero te lleva su tiempo, ya que hay que dejar que se seque la masa antes de hornear. Me recuerdan un poco a los macarons.


Ingredientes

3 huevos, 200 gramos de azúcar en polvo, 225 gramos de harina, 1 c/s de anís molido

Pasos

1
Poner al baño maría un cuenco con los huevos y el azúcar. Batir con las varillas eléctricas hasta ver una masa espumosa. Esto será rápidamente. Sacar el cuenco del baño maría y continuar batiendo hasta ver la masa blanquecina. Cuanto más tiempo mejor. Tamizar la harina con el anís y con una espátula ir incorporándola cucharada a cuchara con movimientos envolventes. Cubrir una bandeja con papel de hornear y con la ayuda de 2 cucharillas hacer montoncitos, dejando un espacio entre ellas, ya que se extienden por si solas en forma de galletitas redondas. Dejarlas reposar durante la noche en un sitio seco. Al día siguiente, encender el horno a 150°C. y hornear las galletas durante 12-15 minutos. Sacar y dejar enfriar.


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