Sopa de Sopa : Wraps rellenos de Espinacas - Ricotta - Tomate y gratinados con Queso

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Receta de:
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Pepi Gomez
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Categoría: Veganas




Descripción

Estos Wraps vegetarianos son fáciles de hacer y gustará a todos.
El relleno queda jugoso por dentro y crujiente por fuera gracias al queso gratinado.
Además las espinacas es un alimento con gran valor nutritivo.


Ingredientes

( Para 4 personas) 50 gramos de espinacas Baby, 200 gramos de queso Ricotta, Sal, Pimienta, 4 tortillas de Wraps, 8 - 10 tomates cherry, 100 gramos de Gouda rallado, 1,5 c/p de piñones

Pasos

1
Limpiar y secar las espinacas. Salpimentar el queso Ricotta. Dividir en cuatro porciones iguales las espinacas y la ricotta, y cubrir las tortillas con las porciones. Encender el grill del horno a máxima temperatura. Limpiar los tomates y cortarlos en cuatro. Hacer lo mismo, dividir los tomates en cuatro porciones iguales y colocarlos en las tortillas. Enrollar las tortillas con cuidado y cortarlas en 3-4 rodajas de anchas. Colocarlas en una bandeja apta para horno en posición que queden con el corte hacia arriba. Espolvorear los wraps con el queso gouda y los piñones. Meter bajo el grill de 1-2 minutos o hasta ver que el queso funde y se dora ligeramente.


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