Patatas confitadas con salsa brava

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Thermomixate
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Categoría: Aperitivos y tapas




Descripción

En casa también se puede tomar el aperitivo y un clásico de siempre son las patatas bravas. ¡Tenéis que probar éstas! Al estar confitadas y luego fritas tienen un toque “crunchie” por fuera y por dentro están tiernecitas. ¡Mmmmhhhhmmm!


Ingredientes

Patatas confitadas: 300 gr. de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo, 3 patatas peladas y cortadas en trozos, 750 gr. de agua
Salsa brava: 3 cucharadas del aceite de confitar las patatas, media cucharada de pimentón (he puesto mezcla de dulce y picante), media cayena en rodajitas, media cucharadita de Tabasco, una cucharada de vinagre de vino tinto, sal y 125 gr. de tomate frito

Pasos

1
Patatas confitadas: Echa el aceite y el ajo y programa 7 min./Varoma/vel. 1. Pela y corta las patatas en dados y ponlas en un molde de aluminio dentro del recipiente Varoma. Cuando acabe el tiempo vierte el aceite sobre las patatas. Sin lavar el vaso, echa el agua; coloca el recipiente Varoma con las patatas y programa 25 min./Varoma/vel.1. Retira el recipiente y reserva. Salsa brava: Vacía el vaso; añade el resto de ingredientes, menos el tomate frito y programa 2 min./100º/vel. 2. Incorpora el tomate y tritura 1 min./vel. 8. Cuela el aceite en una sartén; calienta a fuego fuerte y dora las patatas. Sírvelas con la salsa por encima.