Suflé de patatas con parmesano – PEKANDO CON EVA

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Receta de:
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Eva Valdezate
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Categoría: Salsas y guarniciones




Descripción

Y este mes en el sorteo del ingrediente a utilizar en juego de blogueros 2.0 ha sido la patata, un ingrediente muy fácil pero por eso precisamente quería hacer algo que no hubiera echo nunca en casa, y aquí el resultado, los conejillos de indias fueron mi marido y mi hija, me dijeron que estaba muy bueno , la receta era para cuatro y yo la adapte para dos aunque de queso en vez de dos cucharadas le tendría que haber puesto una, mira que ellos son queseros , pero lo notaron un pelin fuerte pero por lo demás les gusto, con modificarlo para la siguiente ya esta.
TRADICIONAL Y THERMOMIX


Ingredientes

Ingredientes: Para dos personas 225 de patatas 40 g de mantequilla 2 huevos 1 cucharada de pan rallado 2 cucharadas de queso parmesano rallado Sal

Pasos

1
Ingredientes: Para dos personas 225 de patatas 40 g de mantequilla 2 huevos 1 cucharada de pan rallado 2 cucharadas de queso parmesano rallado Sal
2
Lava las patatas y cuécelas en agua salada durante 35 min. Precalienta el horno a 180º. Escúrrelas, pélalas y tritúralas con 25 g de mantequilla.
3
Añade el queso, la sal y remueve. Casca los huevos separando las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve. Yo he usado la thermomix por cada clara un minuto a velocidad 3 y medio.
4
Incorpora las yemas al puré, removiendo, y luego las claras, poco a poco.
5
Unta dos moldes con el resto de la mantequilla y espolvorea con el pan rallado. Reparte el puré en ellos y hornéalos entre 15 -25minuos o hasta que suban y se doren No abras el horno durante todo el horneado o se bajara el suflé y sírvelos inmediatamente
6
Fuente: https://www.elmueble.com/ideas/cocinas/sufle-de-patata-con-parmesano_18246


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