Brazo de Gitano de Chocolate | Cake Roll

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Receta de:
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Fran Cabello
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Categoría: Dulces




Descripción

Aprende con este vídeo a como hacer Brazo de Gitano de Chocolate. Según el país a estos postres se le conocen como brazo de reina, pionono, niño envuelto o cake roll. Está compuesto de un bizcocho, relleno con nata montada y cubierto de chocolate.


Ingredientes

Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 100 g de azúcar (1/2 tz)
- 80 g de harina de trigo (1/2 tz)
- 20 g de cacao en polvo (2 cda)
Para el Relleno:
- 300 ml de nata para montar o crema para batir (1 tz + 1/2)
- 20 g de azúcar glas (1 cda)
- 7 g de azúcar vainillado (1 cdta)
Para el glaseado:
- 100 g de chocolate negro
- 100 ml de nata para montar (1/2 tz)
- 20 g de mantequilla (1 cda)

Pasos

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