Sopa de Sopa : Tortilla contundente (Para el Desayuno)

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Pepi Gomez
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Categoría: Otro




Descripción

tortilla contundente para el desayuno

No hay nada mejor que empezar el día con un buen desayuno para poder llevar mejor la mañana.


Ingredientes

Ingredientes (para 4 personas) 1 calabacín, 1 berenjena, 4 pimientos mini, 4 champiñones, 4 lonchas de salami, 1/2 cebolla, 50 gramos de mantequilla, 4 huevos (L), Sal, Pimienta, 100 gramos de Mozzarella rallada

Pasos

1
Picar el calabacín, la berenjena, los pimientos, los champiñones y el salami todo pequeño. Pelar la cebolla y picarla finamente. Poner la mantequilla en una satén a calentar y echar todos los ingredientes picados menos el salami. Dejar que se doren. Echar el salami 1 minuto antes de volcar los huevos. Batir los huevos y volcarlos sobre las verduras salteadas. Salpimentar y añadir el queso. Remover enérgicamente y dejar que cuaje el huevo.


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