Sopa de Sopa : Langostinos con Trufa y Granada sobre Rúcula

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Receta de:
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Pepi Gomez
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Categoría: Ensaladas




Descripción

langostinos con trufa y granada sobre rúcula
¿A quién no le gusta unos buenos langostinos? Y si además van acompañados de trufa mejor que mejor verdad??!!

Pues os dejo con la receta que es bien sencilla.


Ingredientes

Ingredientes ( para 4 personas) 16 langostinos grandes, 1 granada, 2 c/s de aceite de oliva, 1 limón, 1 c/p de aceite de trufa, Sal azul de Persia, Pimienta, 125 gramos de rúcula, 25 gramos de Trufa, 30 gramos de mantequilla

Pasos

1
Limpiar y secar lo langostinos. Desgranar la granada. En un cuenco poner los granos de granada, el aceite, el zumo de medio limón y el aceite de trufa. Salpimentar. Limpiar y secar la rúcula. Picar la trufa el lochas finas. Poner la mantequilla en una sartén y dejarla hasta que espume. Echar los langostinos y dejar que se doren. Añadir las lonchas de trufa y salpimentar. Mezclar la rúcula con los granos de granada. Para servir cubrir los platos con la rúcula y colocar los langostinos con la trufa encima.


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