Enchiladas de Carne – Pekando con eva

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Receta de:
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Pekando con Eva
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Categoría: Carne




Descripción

COCINA TRADICIONAL

Esta receta se la he tomado prestada a Sandra del blog ApfelStrudel Kuchen es compañera de asalto en el reto Asaltablogs



Me gusto el asalto que hizo cuando toco asaltar a Montse de no sin mi taper y ahora la he hecho yo aunque yo le he añadido un ingrediente más, lo que ha hecho que picara un poquito pero no por eso les ha gustado menos.


Ingredientes

300 gr. de ternera picada 200 gr. de queso rallado 200 ml. de caldo de carne 8 tortillas (Yo he usado 4) 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 frasco de salsa mexicana Aceite de oliva Sal Pimienta molida Sazonador para fajitas

Pasos

1
Ingredientes:
2
Pelar y picar de forma fina la cebolla y los diente de ajo. En una sartén o cazuela grande añadir un chorro de aceite de oliva, rehogar la cebolla y el ajo. Una vez dorada la cebolla agregar la carne picada salpimentada a la sartén y, cuando esté hecha incorporar 3 cucharadas de la salsa mexicana, el sazonar de fajitas y el caldo. Dejar cocer a fuego lento entre 20-25 minutos o hasta que se reduzca el caldo. Comprobar que este bien de sal y pimienta Pre calentar el horno a 180ºC.
3
Cuando la carne este lista colocar el relleno en el centro de la fajita y espolvorear con queso rallado y enrollar la fajita. En el fondo de una fuente, apta para horno, pondremos unas cucharadas de salsa mexicana para que no se pegue. Colocamos por encima las fajitas con la doblez hacia abajo. Ponemos el resto de la salsa mexicana encima de las fajitas y el queso rallado sobrante. Horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que el queso quede bien fundido. Fuente: http://apfelstrudelkuchen.blogspot.com.es/2018/01/enchiladas-de-carne-el-asalta-blogs-no.html?m=1


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