Espaguetis con dados de Pescado y Setas Shiitake

348 Visualizaciones 0 Me gusta 0 Compartido
Receta de:
User Image
Pepi Gomez
1037 Seguidores
Ver perfil

Categoría: Pasta




Descripción

¡No me digáis que este plato no es toda una delicia!

Pasta, pescado, setas y queso de cabra. Ufffff!!

¿Piensas perdértelo?. No ¿Verdad?. Pues vamos con la receta.


Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 250 gramos de espaguetis, Sal, 400 gramos de filete de pescado al gusto (por ejemplo; Bacalao, Merluza..) sin piel ni espinas, 1 c/p de pimentón dulce, 4 c/s de aceite, de oliva, 250 gramos de hinojo fresco, 1 cebolla roja, 200 gramos de setas shiitake, 400 gramos de tomate troceado de lata, ½ taza de vino blanco seco, 100 gramos de queso fresco de cabra con miel, 50 gramos de queso parmesano rallado

Pasos

1
Hacer los espaguetis según las indicaciones del fabricante. Cortar el pescado en dados y espolvorearlo con el pimentón. Calentar en una sartén dos cucharadas de aceite y saltear el pescado hasta que esté dorado. Sacar a un plato, salar, tapar y reservar en caliente. Picar el hinojo y la cebolla en juliana fina. Reservar las hojas verdes del hinojo. Picar las setas a tamaño de bocado si son grandes. En la misma sartén echar el resto de aceite y saltear todas las verduras unos diez minutos a fuego medio. Remover de vez en cuando sacudiendo la sartén. A los cinco minutos añadir el tomate y el vino blanco. Después de los diez minutos añadir el queso de cabra y remover para que se vaya derritiendo. Verter los espaguetis cocidos y el pescado reservado en la salsa. Salpimentar y mezclarlo todo con cuidado. Repartir los espaguetis en los platos de servir, espolvorear con el queso en lasca o rallado y decorar con las hojitas del hinojo reservada.