Sopa de Sopa : Salmón Wellington

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Receta de:
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Pepi Gomez
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Categoría: Pescado y marisco




Descripción

Salmón Wellington



Esta es una de esas recetas para hacerles la ola!! ¿Y por qué te lo digo?...

Porque la haces sin ensuciar la cocina, porque la tienes hecha en poco más de media hora, porque queda muy presentable, y porque está súper deliciosa!! Sigo....


Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 300 gramos de espinacas congeladas, 4 lomos de salmón congelado, 100 gramos de queso azul, 100 gramos de queso fresco crema, Sal, Pimienta, Nuez moscada, 1 lámina de masa de hojaldre, 1 huevo

Pasos

1
Descongelar las espinacas y el salmón. Cortar el queso azul en daditos. Escurrir bien las espinacas presionándolas para que le salga toda el agua que pueda tener y mezclarla con el queso azul y el queso fresco. Salpimentar y aromatizar con la nuez moscada. Cortar cuatro rectángulos con la masa de hojaldre y repartir la mezcla de espinacas por encima, dejando un borde para poder cerrar luego. Colocar el lomo de salmón encima. Separar la yema de la clara del huevo. Pincelar los bordes de la masa con la clara de huevo y cerrar para que quede como un paquetito. Mezclar la yema con una cucharadita de agua y pintar los “paquetes” con la mezcla. Encender el horno a 200°C y hornear el salmón (horno caliente) unos 20-25 minutos. Servir acompañado de una ensalada si gusta.


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